Are 23 de ani, s-a săturat de străinătate și a deschis o afacere unică: „Toată lumea îmi spunea că nu va merge la noi”

martie 16, 2019 By admin

Are 23 de ani, s-a săturat de străinătate și a deschis o afacere unică: „Toată lumea îmi spunea că nu va merge la noi”

A muncit în străinătate, s-a perfecționat într-o meserie rară în România și a deschis o afacere de profil în ciuda faptului că toți îi recomandau să înceapă în cu totul altă localitate.

Un tânăr de 23 de ani, singurul specialist în această meserie în Botoșani, este unul dintre cei mai curajoși antreprenori locali.

Bogdan Munteanu este singurul barista din Botoșani, un artist al cafelei, un ins care are cunoștințe vaste despre cafea și tehnicile de preparare.

Acesta și prietena lui, Mihaela Rotaru, au deschis în Botoșani singurul coffe-shop, Făbricuța de cafea, unul de dimensiuni mici, dare care oferă arome nemaiîntâlnite pentru iubitorii de cafea, pe Octav Onicescu, vis-a-vist de Colegiul Mihai Eminescu.

”Am deschis acum trei săptămâni și pentru început este mai bine decât speram. Toată lumea îmi spunea că nu va merge la noi. Toți cei pe care îi știu mi-au spus să deschid în altă parte, în alt oraș, dar noi vroiam să ne întoarcem acasă, ne-am săturat să fim plecați”, a spus Bogdan Munteanu.

Își încep activitatea la coffe-shop la ora 7.00, dar prima comandă de cafea vine la 6.50, de la cunoscuți. Cei mai mulți clienți vin, comandă cafeaua și pleacă să o savureze la birou sau acasă, dar mai sunt și unii care o beau în coffe-shop pentru miros, pentru a asculta drumul cafelei.

Are 23 de ani, dar până acum a muncit în Italia și Anglia, s-a perfecționat în prăjitul cafelei în București, a învățat arta cafelei alături de alt botoșănean care a deschis primul coffe-shop din România, iar acum divinizează cafeaua și încearcă să le transmită și altora aceeași pasiune.

”Am fost în străinătate, am lucrat în Anglia tot cu cafea, lucram 10 ore în bar, și 2 ore stăteam la prăjit cafea. Primul contact cu tot ce înseamnă cafeaua l-am avut însă la București unde tot un botoșănean, Antonio Iftimescu, a deschis primul coffe-shop din Capitală, Coftale, în 2013. El mi-a spus să vin la el, m-am dus și m-am îndrăgostit de cafea și de atunci doar cu cafea lucrez”, a adăugat barista Bogdan Munteanu.

La Făbricuța de cafea din Botoșani cafeaua este proaspăt măcinată și este ceva ce pe plan local nu mai există, plecând de la sortimentele de cafea, originea lor, modul de prăjire și până la tehnicile de preparare cum doar un barista știe.

O cafea pregătită de Munteanu înseamnă cu totul altceva decât suntem obișnuiți în mod normal. Îți spune care este țara de origine, îți spune când a fost prăjită și unde, care este nivelul de prăjire, apoi o macină în fața ta iar tu ai bucuria de a simți aroma cafelei, alături de povestea ei, de la măcinare, până la primele clipe ale contactului cu apa. Că e espresso, macchiato, flat white, caramel latte, vanilla latte sau long black, că e o cafea mai specială făcută la filtru special cu ”timpul de extracție” bine stabilit și, mai important, respectat, totul este completat cu povestea bobului de cafea, cu drumul lui din țara de origine până ajunge să fie savurat în pahar.

Dar și ceaiul este prezentat și servit în cu totul alt mod, după cu totul altă tehnică, aeropress.

Bogdan Munteanu și Mihaela Rotaru au vrut să aducă în Botoșani acel altceva, acel ceva ce nu există pentru a nu fi în rândul multelor cafenele obișnuite, pentru a veni în întâmpinarea celor care adoră cafeaua adevărată și a celor care vor să savureze arome unice de cafea.

COMMENTS

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Sanatate

  • De ce este bine să mâncăm roșii

    Roșiile sunt gustoase și bogate în vitamine și alți nutrienți importanți. Efectul lor benefic asupra sănătății se datorează, în principal, datorită conținutului de licopen, un antioxidant puternic care ajută organismul uman în lupta contra distructivilor radicali liberi, responsabili de apariția mai multor forme de cancer, spre exemplu. Un alt efect benefic este acela că protejează
    Read more »

  • Rosiile au multe beneficii pentru sanatate, dar trebuie sa cunosti si efectele adverse

    Cu siguranţă ştii că orice exces poate fi dăunător pentru organism. La fel se întâmplă şi în cazul roşiilor. Deşi sunt foarte sănătoase şi au o mulţime de beneficii, consumul lor în exces poate provoca rău. Află care sunt principalele dezavantaje! Afectează digestia Deşi roşiile pot ajuta la menţinerea sănătăţii sistemului digestiv, când sunt mâncate
    Read more »

  • Unguentul cu patlagina, un leac care nu trebuie sa-ti lipseasca din casa. Iata cat de usor se prepara:

    Unguentul cu patlagina este o comoara la casa omului. Se foloseste in tratarea ranilor purulente, arsurilor, furunculozei, eczemelor, herpesului, varicelor, hemoroizilor sangeranzi, iritatiilor pielii, ulceratiilor cutanate, ulcerului varicos, intepaturilor de insecte, plagilor infectate (inclusiv a celor deschise). Ingrediente: 100 g untura de porc nesarata (sau unt cu 80% grasime), 50 g frunze proaspete de patlagina.
    Read more »

  • Ceaiul de macese, un adevarat doctor al sanatatii

    Fructele macesului sunt recunoscute ca fiind un adevarat medicament natural, datorita continutului sau ridicat de vitamina C. Se consuma sub orice forma – ceaiuri, tincturi, infuzie, decoct, dar și sirop, zdrobite sau măcinate. Macesul este o specie de planta pe care o regasim atat in Europa, cat si in nord vestul Africii si in vestul
    Read more »

  • Cele mai sanatoase ceaiuri, prestigioase in intraga lume

    Iată un top al celor mai sănătoase ceaiuri din plante al renumitului doctor Oz. Ceaiurile sunt mereu la îndemâna oricui, sunt mult mai sănătoase și eficiente decât medicamentele și unele chiar fac minuni. ARTICOLE SIMILARE: Ceaiuri care nu trebuie să lipsească din casă Plante care te ajută să dormi DIN ACEEASI CATEGORIE: Beneficiile fructelor goji.
    Read more »

  • Ce propietati magnifice detin ciresele. Ele nu sunt doar gustoase ci si foarte sanatoase

    n clasamentul celor mai atragatoare fructe ciresele sunt cu siguranta in top. Dar se pare ca aceste fructe-vedeta ale sezonului au mai multe calitati decat aspectul care pur si simplu iti lasa gura apa cand treci pe langa ele. Potrivit oamenilor de stiinta, ciresele au numeroase efecte benefice asupra sanatatii. Ciresele te pot ajuta sa
    Read more »

  • Ce ti se poate intampla atunci cand nu ii dai corpului tau odihna necesara.

    Cand nu dormi suficient esti morocanoasa, ametita si nici macar tu nu te recunosti. Stiai insa ca dincolo de reactiile temporare, care iti trec dupa cateva ore de odihna, lipsa de somn poate avea efecte extrem de nocive asupra sanatatii tale? Iata ce se poate intampla cu mintea si corpul tau cand nu dormi suficiente
    Read more »

  • Ce se intampla atunci cand mancam pepene si cu ce lucruri bune ne poate ajuta acesta

    Iată de ce e indicat să mănânci seminţe de pepene roşu Pepenele roșu este extrem de hrănitor, răcoritor, energizant, aducând un beneficiu imens pentru sănătate. Dar, nu doar pulpa penenelui este utilă organismului ci și semințele acestuia. Iată de ce este bine să mănânci semințe de pepene roșu. S-a dovedit științific că persoanele care consumă
    Read more »